Descubrí los símbolos y emblemas de Francia, sus costumbres encantadoras y los diversos aspectos que definen la cultura francesa.
Será por esto que es un destino que cautiva a visitantes de todo el mundo.
En este artículo, escribo sobre el significado y la historia detrás de sus emblemas más representativos. Cada uno de estos símbolos cuenta una parte de la fascinante historia de Francia y su legado perdurable.
Los principales símbolos de Francia
Libertad, Igualdad, Fraternidad
El lema «Liberté, Égalité, Fraternité» (Libertad, Igualdad, Fraternidad) es mucho más que una simple frase para los franceses; representa los valores fundamentales que sustentan la identidad nacional y la estructura social del país.
Libertad se refiere al derecho de cada individuo a actuar y expresarse sin restricciones siempre y cuando no interfiera con los derechos de los demás. Este concepto ha sido fundamental desde la Revolución Francesa, promoviendo la emancipación y la autonomía personal en todas las esferas de la vida, desde la política hasta la cultura.
Igualdad implica la creencia en la equidad y la justicia social. Es la idea de que todos los ciudadanos deben tener las mismas oportunidades y ser tratados con equidad ante la ley, sin importar su origen, religión, género o estatus social.
Fraternidad simboliza la solidaridad y el sentido de comunidad entre los ciudadanos. Es un llamado a la cohesión social y al apoyo mutuo, promoviendo una sociedad en la que se valora y se cuida a los demás.
El 14 de julio para Francia
El 14 de julio es una fecha de gran importancia para Francia, conocida como el Día de la Bastilla. Esta celebración conmemora cuando un gran número de parisinos tomaron Bastilla, lo que dio origen a la Revolución Francesa.
La Bastilla era una fortaleza y prisión en París que simbolizaba el régimen monárquico absoluto y la opresión del Antiguo Régimen.
La caída de la Bastilla tuvo un profundo impacto simbólico y marcó el inicio de una serie de cambios políticos y sociales en Francia.
La Marsellesa el himno nacional de Francia
La marsellesa (en francés: La Marseillaise) es el himno nacional de Francia, oficiliazado por las constituciones de 1946 y de 1958, es uno de los símbolos más poderosos de la identidad francesa.
Lo compuso en 1792 Claude Joseph Rouget de Lisle, un oficial del ejército durante la Revolución Francesa y aunque estuvo prohibido en diferentes momentos de la historia de Francia, su letra y música sirvieron de inspiración a generaciones de franceses y a personas en todo el mundo con su llamado a la libertad y la resistencia contra la opresión.
Su nombre se debe a que la hicieron famosa los voluntarios de Marsella que la cantaban mientras marchaban hacia París.
El gallo galo en la cultura francesa
El gallo es un símbolo profundamente arraigado en la historia y la cultura de Francia. Hace referencia tanto a su herencia antigua como su espíritu moderno y republicano. Su significado para Francia es casi sagrado, quiere decir «fe y luz» y debido al canto del gallo al amanecer.
El vínculo entre Francia y el gallo se remonta a la época de los romanos. En latín, la palabra «gallus» significa tanto «gallo» como «galo», los antiguos habitantes de Galia, territorio de la actual Francia.
La Revolución Francesa consolidó aún más el estatus del gallo como símbolo nacional ya que se usó en la iconografía revolucionaria para representar los ideales de la república y la nueva era de libertad. Apareció en monedas, sellos y otros emblemas oficiales.
Hoy, el gallo sigue siendo un emblema de la nación en distintos ámbitos: el gallo aparece en muchas selecciones deportivas francesas, incluida la selección nacional de fútbol; en edificios gubernamentales y públicos; y en importantes marcas y representaciones culturales.
Marianne el ícono de Francia
Marianne es una figura alegórica que personifica la República Francesa y representa los valores esenciales de Francia, siendo uno de sus símbolos nacionales.
El personaje de Marianne apareció por primera vez durante la Revolución Francesa, y por ser un nombre común entre las mujeres de esa época es que se eligió para representar al pueblo francés y sus ancias de liberarse de la monarquía.
Se la representa como una mujer joven que lleva un gorro frigio rojo y , según el autor, a veces sostiene un haz de varas con un hacha que simboliza la autoridad de la República y la justicia y otras veces aparece con el pecho desnudo.
Es común ver bustos y esculturas de Marianna en edificios públicos e imágenes en las estampillas y las monedas de Francia.
Artistas de la talla de Brigitte Bardot, Catherine Deneuve y Laetitia Casta, han representado a Marianne.
La bandera francesa
La tricolor es uno de los emblemas más importantes y reconocibles de Francia. Con sus tres bandas verticales en azul, blanco y rojo, la bandera fue adoptada durante la Revolución Francesa en 1794, a partir de las escarapelas que usaban los revolucionarios franceses.
El blanco, que representaba a la monarquía, se unió a los colores azul y rojo de los parisinos. Aunque inicialmente los monárquicos no aceptaron completamente la tricolor, el problema se resolvió en 1880, cuando la bandera fue entregada a los ejércitos con el consenso de la población. Finalmente, durante la Primera Guerra Mundial, los monárquicos también tuvieron que adherirse a los colores nacionales.
Los colores de la bandera simbolizan la unión de la monarquía (blanco) con la ciudad de París (azul y rojo). Juntos, encarnan el lema «Liberté, Égalité, Fraternité» (Libertad, Igualdad, Fraternidad).
10 platos típicos de Francia
La gastronomía francesa es conocida en todo el mundo por su calidad y variedad. Es más, sus platos son tan reconocidos que ha llegado a inscribirse como patrimonio cultural de la UNESCO.
La distinción no sólo fue lograda por la comida en sí, sino por otras caracterísitcas:
- La calidad de los productos usados.
- Existe gran variedad en los platos en la gastronomía francesa los cuales reflejan las diversas regiones de Francia.
- Se tiene en cuenta el maridaje de cada uno de los platos con el tipo de vino elegido.
- Se le da gran importancia a la decoración de la mesa: la mantelería y a la vajilla.
- Cada comida está asociada a un ritual. Es una experiencia que trasciende lo culinario.
Los principales platos de la comida francesa
Sopa de cebolla (Soupe á l’oignon): sopa tradicional de cebolla y caldo de carne vacuna, acompañada con crutones y queso derretido.
Estofado de gallo al vino (Coq au vin): este guiso de pollo con champiñones, tocino, cebolla y ajo y vino.
Croque-monsieur: es un sándwich mixto al horno. Si se agrega huevo se llama croque-madame.
Caracoles de Borgoña (Escargot bourgogne): es un plato emblemático que se come principalmente en la Navidad y en los festejos familiares. Los caracoles se sirven en su caparazón con manteca, ajo y perejil.
Ratatouille: consiste en vegetales fritos cortados en rodaja, que se colocan en capas y se llevan al horno.
Bouillabaisee: es el plato emblemático de Marsella, se hace con mariscos y al menos tres tipos diferentes de pescado, y está condimantado con azafrán.
Vichyssoise: es una sopa fría o caliente que se compone de puerros, cebolla, papa, manteca, y leche.
Guiso de carne (Boeuf Bourguignon): Se adoba con vino tinto y luego se cocina en un caldo de carne y verduras condimentadas como papa, cebollas perla y champiñones.
Crème brûlée: postre que contiene crema de leche, yemas de huevo y vainilla, cubierta por una capa de azúcar quemado.
Macarrones (macarons): es un tipo de alfajor hecho de clara de huevo, harina de almendra, azúcar y azúcar glas. Los hay de varios sabores y colores.
Costumbres típicas de Francia
Cada país tiene sus «cosillas» que se pasan de generación en generación. No es necesario entenderlas, sólo dejarte llevar por ellas. Es parte de los viajes compartir la cultura de los países que visitamos.
Vamos a ver algunas de las que son emblemáticas de Francia.
La baguette en Francia es toda una institución
Es muy común ver a un francés caminando con una baguette bajo el brazo, una escena que captura la esencia de la vida cotidiana en parisina.
No hay nada como comprar una baguette recién hecha y disfrutarla en un parque de París, quizás acompañado de un poco de queso y una copa de vino.
La baguette, con su corteza crujiente y su interior suave y esponjoso, es un icono gastronómico que representa la simplicidad y la calidad de la panadería francesa. Además, esta tradición refleja la importancia del pan en la dieta y en la cultura social de Francia. Las panaderías, o «boulangeries,» están en cada esquina.
El saludo en Francia
Los desconocidos se saludan entre sí con un apretón de manos firme. El trato es el título profesional o Monsieur (señor), Madame (señora) o Mademoiselle (señorita)
Entre amigos y familia, el saludo es con un beso en la mejilla, cualquiera sea el género. El saludo se acompaña con el nombre.
Dependiendo la hora del día o la persona a la que se dirigen, los franceses no utilizan siempre la misma palabra para saludarse. En caso de duda, opta por un simple «bonjour» para evitar parecer descortés, sobre todo con un desconocido.
El ritual del beso – La bise
Según la región de Francia, ¡¡se pueden saludar con dos, tres o cuatro besos!! Se empieza por la mejilla derecha o por la izquierda.
Aunque en gran parte de Francia incluyendo ciudades como Bordeaux, Strasbourg, Toulouse, Lyon, Marsella o Niza, los franceses se saludan con dos besos en la mejilla, lo cierto es que en otra gran superficie que incluye Nantes o París es habitual darse cuatro besos.
Qué pasa con el hielo en las bebidas
Reconozco que me gustan las bebidas frescas, ¡incluso el vino! Sin embargo, si querés encajar en Francia es mejor no pedirlas frías. En Francia, el agua y las bebidas en general se sirven a temperatura ambiente o ligeramente frescas, pero casi nunca con hielo.
¿Por qué? Los franceses creen que las bebidas extremadamente frías pueden malograr los sabores y aromas, especialmente en el caso del vino.
Cuando pidas agua en un restaurante, es probable que te sirvan una jarra de agua del grifo («carafe d’eau») sin hielo. Lo mismo ocurre con otros tipos de bebidas. Adaptarse a esta tradición no solo te ayudará a integrarte mejor, sino que también te permitirá experimentar la cultura gastronómica francesa de una manera más auténtica.
La obsesión por el queso
¿Te llama la atención que, teniendo tal variedad de quesos, los franceses sean tan fanáticos de este alimento?
Estoy segura de que encontrarás uno que sea de tu gusto: ya sea curado o fresco, de leche de vaca, cabra u oveja. Con más de 400 tipos de quesos diferentes, hay un queso francés para cada paladar.
Desde el suave y cremoso Brie hasta el fuerte y picante Roquefort, la diversidad de quesos franceses es asombrosa y una parte fundamental de su cultura culinaria. Los franceses disfrutan del queso no solo como un alimento, sino como una experiencia, a menudo acompañándolo con una baguette crujiente y un buen vino.
Vida social en Francia
Hoy es viernes y mi cuerpo lo sabe es un dicho que también aplica para los franceses, quienes le dan gran importancia a la vida social. Sin embargo, hay algunas normas que es importante tener en cuenta.
- Las visitas nunca se realizan sin previo aviso.
- Para el caso de que hayas sido invitado a una reunión, no llegues tarde. Sólo se acepta un retraso de 15 minutos. Y si la invitacion es a comer, ni siquiera eso.
- Siempre tenés que llevar una botella de vino o alguna otra atencion para los dueños de casa. No olvides ponderar la comida y repetir el plato que más te gustó.
- Es de buena educación esperar que sirvan el vino a todos los invitados antes de empezar a beber.
El tono de voz en lugares públicos
En los lugares públicos, los franceses hablan en voz muy baja para no molestar a los demás presentes.
Para mí, es un placer disfrutar de un café en silencio, sin escuchar conversaciones ajenas, y poder leer tranquilamente.
Bebidas típicas de Francia
Francia es sin duda el país del vino, pero cada región tiene su propia cerveza, también existen otras bebidas emblemáticas del país.
- Vino
- Champagne
- Coñac
- Cointreau
- Pastis
- Absenta
- Cervezas artesanales
- Calvados
Espero que este artículo te permita conocer un poco más sobre la cultura de Francia. Por cierto, te sugiero leer este artículo donde encontrarás el vocabulario básico para viajar.
