Salzburgo en sí misma es una ciudad delicada y elegante. Respira cultura y buen gusto.
¿Qué decir de su entorno natural? Está ubicada a 25 kilómetros de los Alpes y el mismo centro de la ciudad está atravesado por el río Salzach.
En este post no voy a contarte todas las maravillas que hay para visitar allí porque de eso me voy a ocupar más adelante, pronto, te lo prometo.
Lo que te quiero contar es que estuve en Salzburgo varios años atrás y esa visita me supo a poco.
Reconozco que es una ciudad chiquita y fácil de recorrer, ¡pero tiene tantas cosas para ver!. Además, no sé si coincidís conmigo pero hay ciudades que se disfrutan aún más cuando volvés a visitarlas por segunda vez.
Era el momento de presentar la ciudad a Diego y a su vez quería descubrir si mis percepciones se mantenían intactas en esta segunda oportunidad.
Quería lucirme como Cicerone y por eso decidí incluir entre los atractivos de la ciudad, su afamada gastronomía.
Me puse manos a la obra y como hago con otros aspectos del viaje, empecé mi investigación en Internet.
Surgieron un par de opciones interesantes, ¡es que Salzburgo tiene muy buenos restaurants! Pero para mi salida especial me decanté por el Brunnauer Restaurant.
Foto: Christoph Haubner
No sólo tenía excelentes opiniones sino que ofrecía un atractivo menú con cocina tradicional y platos regionales, presentado por uno de los chefs más reconocidos de Austria.
Los precios parecían más que razonables y como si todo esto fuera poco, el restaurante estaba ubicado en una villa histórica a minutos del centro de Salzburgo .
¿Vos no te hubieras tentado? Yo sí. Entonces, decidí hacer la reserva y darle la sorpresa a Diego.
Y el día llegó y resultó una de las mejores elecciones que tomé en el viaje.
Contenido del artículo
Ubicación del lugar.
Está ubicado en la histórica villa Ceconi-Villa en Salzburgo-Nonntal, a poca distancia del centro histórico de Salzburgo.
Nosotros fuimos en auto porque Salzburgo formó parte de nuestro roadtrip por Austria. De todas maneras, en caso de no tener auto, podés llegar fácilmente en taxi en 5 minutos desde el centro histórico.
Aquí te dejo el mapa para que puedas ubicar fácilmente el restaurante.
El restaurant
El lugar es moderno y cuidado hasta en los mínimos detalles. Se complementa perfectamente con el encanto del lugar.
Cuando el clima acompaña, es posible comer en la terraza con vistas directas a la Fortaleza de Hohensalzburg.
Si vas en auto, no tenés que preocuparte por el estacionamiento ya que el restaurant cuenta con un amplio parking.
Menú
La carta del restaurante es amplia y tiene platos para todos los gustos. Como te conté se especializa en refinadas opciones de cocina regional e internacional.
Si te tengo que decir por qué tendrías que elegirlo, es por su magnífico chef Richard Brunnauer. Cada una de sus creaciones tienen su sello personal. Ingredientes clásicos, cuidadosamente seleccionados con acompañamientos que aunque tienen un gran protagonismo no le hacen sombra al plato principal.
Foto: Mike Vogl
En el menú podés encontrar todo tipo de carnes, incluyendo las más sofisticadas como ciervo y pato, pescados y aún opciones para vegetarianos.
Una mención especial para la carne de Styria. Para quienes no conozcan del tema (yo no lo conocía hasta que lo probé) es una marca premium de carne de vaca orgánica donde los químicos no existen. Sin palabras…
Los postres no se quedaron atrás. Sabrás que la pastelería en Austria es un must.
Opción para el almuerzo
También te cuento que existe una opción más económica para que puedas disfrutar a la hora de almorzar.
Consiste en un menú de dos pasos a 18€ y uno de 3 pasos a 24€.
Lo podrás disfrutar de lunes a viernes entre las 11.30 y las 14.00
Nuestra experiencia
Dos cosas tengo que decir: la comida fue una de las mejores que probamos en nuestra vida y la atención personalizada de Sybille y Richard Brunnauer y todo su staff resultaron 10 puntos, sin exagerar.
Sybille es el corazón y el alma del restaurant y se complementa con las habilidades culinarias de Richard.
Desde el primer momento nos hicieron sentir cómodos con un cálido recibimiento, y nos explicaron cada uno de los platos del menú.
Estas fueron nuestras elecciones.
Apetizer
Entrada
Principales
Medallón de lomo de Styria con pasta rociada con trufa y vegetales
Ciervo y cordero con puré de papas y hongos
Postre
Tahiti Vanilla Creme Brulee
Todo ello acompañado con un exquisito Cabernet Sauvignon de la región de Carnuntum en Austria.
Realmente resultó una experiencia culinaria que superó las expectativas y a Diego le encantó la sorpresa que le preparé. Entonces, ¡misión cumplida!
Reservas.
Existen dos maneras de reservar:
- Por teléfono: +43 (0) 662 25 10 10.
- On line: Quiero reservar en el Restaurant Brunnauer
Espero sinceramente que tengas la oportunidad de conocer este magnífico restaurant y aprovechamos este post para agradecerles a Sybille, Richard y todo el equipo por una gran noche.
Me ha encantado el post! La info súper completa! Honestamente no suelo ir a este tipo de lugares pero me lo has vendido! Se ve todo delicioso y los preciosos que compartes me parecen accesibles!
Hola Romi!
Entiendo que no es para todos los días por supuesto. Pero para una ocasión especial es una opción genial. Porque como bien decís, los precios son muy accesibles.
Saludos!
Mmm que rica pinta tiene todo.. Y más a estas horas jajaja que hambre me dió.
Excelente lugar
Hola Sara!
Y te aseguro que no sólo era la pinta, estaba exquisito!!
Sorry por la hora. jajaj
Saludos!
Queremos hacer esta ruta. Pero viendo la comida ya sabemos donde tenemos una parada obligatoria. Madre mía que hambre nos a entrado. Estas cosas no se hacen jajaja. Gracias por la Info
Hola Cristian
La ruta es lindísima! Toda esa zona tiene unos lugares de postal.
jaja. Tengan el cuenta el lugar así pueden probar todos esos exquisitos platos.
Saludos!
Que ganas me han dado de ir a eSte restaurante. No sabía que existía y gracias a ti ahora lo sé!! Me encanta el post😍😍
Hola Jessica,
Qué bueno. Muchas veces uno se equivoca al elegir un lugar. Por eso me alegro si este post te sirvió porque te aseguro que valdrá la pena que conozcas este restaurant.
Saludos!
Tengo muchas ganas de ir a esta ciudad, tiene que ser una maravilla! Me apunto el restaurante, tiene muy buena pinta, me sorprendió que el precio es muy asequible, viendo lo bien que comisteis me esperaba más caro! Queda anotadisimo!!
Hola Marina!
La ciudad es muuuy linda. Fácil de recorrer y tiene de todo y para todos los gustos. Paisajes naturales, historia, gastronomía. Te super recomiendo este restaurant, porque como bien has dicho tiene una excelente relación costo beneficio.
Saludos
Woooow! Yo he ido a salzburgo y me encantó y me he sentido muy identificada en el principio! No sabía de sitios así para comer me lo apunto por si vuelvo!
Hola Marta!!
Qué bueno. A veces me pasa que cuando leo artículos sobre un lugar que ya visité revivo un poco mi visita. Espero que te haya pasado lo mismo y sí, te recomiendo apuntarte este lugar para tu vuelta!
Saludos
Nosotros estuvimos en Salzburgo hace varios años, y coincidimos sobre lo bella que es la ciudad!! Las fotos de los platos, no hacen mas que reflejar lo exquisita que es la gastronomía de esta región de Europa central !!
Hola Marcelo!
Sí, es realmente una ciudad divina!! Qué bueno que las fotos representen lo que quisimos mostrar!! Realmente todo resultó exiquisito.
Saludos!